Una corretta alimentazione per la tubercolosi è la base per il trattamento di questa malattia. La dieta del paziente è sviluppata dal medico curante e da un dietologo. Tale attenzione alla nutrizione è causata dal fatto che i farmaci utilizzati nel trattamento della tubercolosi, interrompono gravemente il tratto gastrointestinale umano. Inoltre, durante il trattamento, è necessario rafforzare il sistema immunitario, al quale una dieta equilibrata assiste direttamente.
Qual è il principio del cibo organizzato
L'obiettivo principale dell'organizzazione della nutrizione del paziente con tubercolosi polmonare è aumentare le calorie che entrano nel corpo del 20-30%, a seconda della forma e della gravità della malattia. Inoltre, la dieta del paziente viene selezionata in modo che la persona riceva più vitamine dei gruppi A, B e C e i minerali necessari.
Allo stesso tempo, si osserva una tale dieta per prevenire l'accumulo di tessuti grassi, poiché in questo caso la malattia inizierà a progredire. Nel corso di una corretta organizzazione nutrizionale, l'immunità di una persona viene rafforzata, il peso rimane normale e l'intossicazione del corpo con microrganismi tubercolari si riduce a zero.
La dieta influisce sul lavoro stabile del cuore, come nella tubercolosi durante un'esacerbazione viene disturbata la profondità e la correttezza della respirazione, che a sua volta influisce negativamente sul lavoro del sistema cardiovascolare. In altre parole, gli alimenti ricchi di potassio, sodio e altri minerali che rafforzano il muscolo cardiaco sono inclusi nella dieta del paziente.
Come agiscono i prodotti sul corpo?
La dieta umana comprende proteine, grassi, carboidrati, fibre e altri componenti della dieta. Ognuno di loro ha il suo specifico effetto sul corpo:
- proteina. La tubercolosi ha la particolarità di distruggere la proteina contenuta nelle cellule, quindi è necessario aumentare la sua quantità durante la terapia. Inoltre, la proteina nel corpo infetto da tubercolosi polmonare viene assorbita molto peggio di quella di una persona sana. Alla luce di ciò, il corpo dovrebbe ricevere una grande quantità di proteine facilmente digeribili, come ad esempio, che si trovano in abbondanza nei prodotti lattiero-caseari. Proteine necessarie per un paziente con tubercolosi, possono essere trovate in yogurt, kefir, panna acida, fiocchi di latte, formaggi. Si trova anche nelle uova di pollo, nel pesce, nel pollo, nel vitello, nella carne di coniglio e nella carne magra. Allo stesso tempo, tutti gli alimenti proteici dovrebbero essere bolliti, poiché un tale trattamento termico ricostruisce la proteina in una struttura rapidamente digeribile. Ad esempio, in caso di tubercolosi non si possono bere uova crude, ma sono necessarie in forma bollita. È severamente sconsigliato mangiare pesce affumicato, carne grassa. Carne affumicata, ad esempio, sotto forma di salsiccia o salsicce. È vietato mangiare carne e pesce in scatola.
- grasso. Durante il trattamento, il grasso è necessario per il metabolismo. Ma può essere diverso - pianta e animale. Durante il trattamento della tubercolosi, la preferenza è data al grasso vegetale contenuto nell'olio di olive, girasole o sesamo. Puoi anche consumare il grasso contenuto nel burro o nel pesce. È categoricamente impossibile includere nella dieta il grasso di origine animale, come grasso, grasso interno, agnello, margarina. Queste sostanze sono molto difficili da sciogliere nel corpo e intasare il tratto gastrointestinale. Per quanto riguarda la quantità di grasso consumato, dovrebbe essere tale che l'eccesso di essi non si accumuli nel corpo, ma non porti al suo esaurimento. Cioè, è calcolato individualmente, in ogni caso.
- carboidrati. La sostanza macinata viene digerita dal sistema digestivo molto rapidamente ed è contenuta in molti prodotti. Può essere il pane o qualsiasi altro prodotto di farina. Ci sono molti carboidrati nei cereali, nei legumi e anche nello zucchero.
- cellulosa. È un materiale necessario per la digestione, trovato nelle verdure fresche e frutta. Nella dieta anti-tubercolosi, ci devono essere mele, pere e soprattutto bacche. È nelle bacche che la vitamina C e altre sostanze benefiche sono contenute. Questo può essere ribes, mirtilli, uva spina o lamponi. Puoi mangiare non solo bacche, ma anche fare composte e marmellate. Le verdure possono anche essere mangiate bollite, sono i cavoli, i peperoni e le solite patate. Per ottenere più vitamina C, il paziente deve mangiare frutta come limone, arancia, mandarino e kiwi. Non mangiare verdure fritte, devono essere sottoposte a trattamenti termici quando si fa bollire in acqua o al vapore.
Al fine di ottenere la quantità richiesta di carboidrati, si raccomanda di includere nella dieta porridge di grano saraceno, riso, semola, fagioli o piselli. Puoi anche mangiare pasta e pane, preferibilmente segale. Lo zucchero può essere consumato sotto forma di bollitura, miele o dolci. Prodotti di zucchero come torte e pasticcini contenenti crema non dovrebbero essere abusati. Inoltre, non è consigliabile bere bevande gassate e dolci. In questo caso, un eccesso di carboidrati può portare ad un aumento del peso corporeo.
Tabella numero 11
Il menu, progettato per il tavolo numero 11, include una varietà di piatti, ad eccezione di piatti molto grassi e fritti. La nutrizione per la tubercolosi viene effettuata esattamente sulla tabella numero 11, mentre naturalmente il medico prende in considerazione le caratteristiche individuali del corpo del paziente e calcola una dieta individuale.
E un altro aspetto non importante è quello di mangiare durante il trattamento della tubercolosi, in piccole porzioni, ma 4-5 volte al giorno. A volte basta una mela o una tazza di kefir.
- 09:00 - panna acida o ricotta, è possibile mescolare entrambi. Uovo di pollo bollito Tè dolce, con una fetta di limone.
- 11:00 - farina d'avena. Tè con marmellata o miele.
- 13:00 - brodo con un pezzo di carne. Insalata con verdure e frutti di mare. Succo fresco, pomodoro o arancia.
- 16:00 - un bicchiere di kefir. Bun.
- 19:00 - pesce bollito, purè di patate Composta da frutta secca.
- 09:00 - porridge di grano saraceno. Puoi aggiungere latte e un po 'di zucchero. Tè dolce
- 11:00 - omelette da 2 uova con verdure aggiunte ad essa, ad esempio pomodori e cipolle.
- 13:00 - Insalata di verdure alla vinaigrette. Zuppa di verdure Polpette di manzo al vapore Purè di patate Succo di mela
- 16:00 - Pancakes di zucchine. Tea.
- 19:00 - maccheroni bolliti con carne macinata - "Pasta in stile flotta" Tè dolce.
- 09:00 - torte al formaggio, marmellata di panna acida di frutti di bosco. Tè dolce
- 11:00 - pollo bollito
- 13:00 - insalata fresca con carote e cavoli. Zuppa di verdure con pollo Porridge di grano saraceno con ragù di carne. Composta di frutta secca
- 16:00 - un piatto di bacche fresche.
- 19:00 - rotolo di patate con funghi Panna acida Composta di bacche
- 09:00 - porridge di semolino con burro. Tè con miele.
- 11:00 - Granaio di segale. Composta da frutta secca.
- 13:00 - insalata di cavoli. Zuppa di piselli Farinata d'orzo con pezzi di carne. Succo d'arancia
- 16:00 - marmellata di bacche, panino.
- 19:00 - patate lesse, cotolette. Piselli verdi con lattuga. Tè con limone e zucchero
- 09:00 - Riso, porridge dolce, bollito in uno stato di massa omogenea. Tè dolce
- 11:00 - Apple. Un bicchiere di kefir
- 13:00 - Insalata di granchio Zuppa di cavolo Pollo bollito con purè di patate Composta di frutta secca
- 16:00 - Frittelle di verdure Tè dolce
- 19:00 - Pasta. 2 uova sode Latte acido Composta di bacche
Il menu può essere reso più vario. Tra i pasti non dovrebbe essere più di 2 ore di intervallo. La cena deve essere di almeno 3 ore prima di andare a dormire. Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di kefir o un latte caldo tiepido. Calma il sistema nervoso e promuove il sonno ristoratore. Questo è prescritto da fare, soprattutto se il paziente ha sintomi di stress cronico - tensione nervosa, irritabilità, mal di testa.
Prevenzione della tubercolosi
Al fine di ridurre il rischio di tubercolosi, è necessario non solo evitare il contatto con persone malate, lavarsi le mani prima di mangiare ed evitare stanze umide. È inoltre possibile includere nella dieta alcuni alimenti che migliorano le funzioni protettive del corpo:
- In caso di tubercolosi, si raccomanda di usare il miele durante il trattamento. Come misura preventiva, non è sostituibile. È sufficiente un cucchiaio al giorno.
- Nessuno dei menu di dieta include propoli. E invano, aiuta molto bene a combattere la tubercolosi polmonare, poiché contiene un antibiotico forte e sicuro. Nei vecchi tempi, la propoli era sigillata con ferite purulente, conoscendo il suo effetto antinfiammatorio. Per lo stesso motivo, può essere preso 3 volte a settimana come profilassi.
- Camomilla di campo di brodo, bacche di rosa selvatica o tè di salice, utilizzate almeno una volta al giorno, ridurranno significativamente il rischio di contrarre la tubercolosi, anche in ambienti sfavorevoli.
- Limone, pompelmo o arancia. Il giorno in cui devi mangiare almeno uno di questi frutti. Questo soddisferà il fabbisogno giornaliero di vitamina C del corpo, che rafforza notevolmente il sistema immunitario umano.
Una dieta per la tubercolosi è un aspetto terapeutico molto importante. Non dovrebbero essere trascurati o sconsiderati a riguardo. È nominata dal medico curante, deve controllarne l'effetto sul corpo e, se necessario, correggerla.
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Una corretta alimentazione come prevenzione della tubercolosi
A causa del fatto che il potere distruttivo del disturbo suddetto si concentra principalmente sulla distruzione delle risorse interne del corpo, la malattia si sviluppa più rapidamente nel corpo umano con cattive condizioni di salute. Oggi la tubercolosi è spesso definita una "prigione". Il fatto è che in una società limitata, la malattia si sviluppa molto più velocemente, e la malnutrizione inadeguata funge da catalizzatore per lo sviluppo regressivo delle patologie. Il cibo equilibrato e sano è una garanzia di salute e benessere, ma in questo caso è anche una garanzia per prevenire o bloccare lo sviluppo della tubercolosi. Inizialmente, quasi ogni persona nel corpo ha questo bacillo patogeno tubercolare, ma diventa pericoloso solo quando il corpo gli dà l'opportunità di svilupparsi. Nel trattamento della tubercolosi e per la prevenzione, i medici raccomandano di attenersi al menu sano. Anche se non hai mai sperimentato i sintomi della tubercolosi e non sei incline a questo tipo di malattia, non dovresti trascurare un'alimentazione sana.
Prodotti per la prevenzione della tubercolosi
1. Proteine naturali. I composti proteici sono una parte importante del corpo umano. Con la mancanza di questo oligoelemento, una persona semplicemente non può essere considerata pienamente sana. Le proteine naturali sono presenti in carne, pesce, pollame, uova, latte e altri prodotti animali. Il consumo giornaliero di almeno una piccola quantità di carne di pollo (pollo) è in grado di mantenere il livello desiderato di proteine nel corpo;
2. Acido citrico. La maggior parte delle persone che hanno malattie gastrointestinali preferiscono evitare gli agrumi (arance, mandarini, limoni e così via), ma è questo che aumentano il rischio di ammalarsi di tubercolosi. Dopo tutto, con una carenza di vitamina C e beta-carotene nel corpo, la tubercolosi ha aperto accesso a praticamente tutti gli organi umani;
3. Lo zinco è il principale responsabile della forza dell'immunità e l'immunità, a sua volta, è una difesa tra il corpo umano e le malattie, compresa la tubercolosi. Frutti di mare, noci, fagioli, cereali integrali e tutti i prodotti lattiero-caseari contribuiranno a rafforzare il sistema immunitario. Supplemento nutrizione adeguata può anche essere prendere il sole e farmaci. Un consiglio tempestivo da un medico ti salverà dalle malattie dannose.
Tutto sul menu
Prevenzione della tubercolosi polmonare: come scegliere il cibo durante il trattamento
La tubercolosi è una malattia batterica infettiva. L'infezione si verifica a causa dell'ingresso di batteri nel tratto respiratorio con l'aria inalata. I bacilli con la tubercolosi sono batteri che amano un ambiente ricco di ossigeno, quindi attaccano più spesso i polmoni - la cosiddetta tubercolosi polmonare. Inoltre, possono penetrare in altri organi con il flusso sanguigno e causare la cosiddetta tubercolosi extrapolmonare.
Tubercolosi - tipi di malattie
La tubercolosi può essere nascosta o attiva:
Nel caso di una malattia nascosta - i bacilli tubercolari si trovano nel corpo, ma non causano alcun sintomo della malattia. Il sistema immunitario è abbastanza forte da tenerli sotto controllo. Tuttavia, in caso di diminuzione dell'immunità, può svilupparsi una malattia su vasta scala o un processo patologico attivo.
La tubercolosi polmonare nella sua forma attiva è una malattia infettiva. Una persona che è malata mentre parla, ridendo, starnutendo, cantando e, in particolare, tossendo, può infettare gli altri, espellendo i batteri insieme all'aria espirata. I batteri con il flusso sanguigno possono entrare in altri organi, causando la cosiddetta tubercolosi extrapolmonare. Questa forma della malattia non è solitamente contagiosa.
Il Mycobacterium tuberculosis che è entrato nel flusso sanguigno può essere particolarmente pericoloso perché può causare una forma comune della malattia, la cosiddetta tubercolosi miliare.
Tubercolosi - cause
Gli agenti patogeni entrano più spesso nel corpo con l'aria inalata. La malattia polmonare rappresenta il 90% dei casi di tubercolosi. I batteri, attaccando le cellule che costruiscono il muro dei bronchi e degli alveoli, provocano una reazione infiammatoria del corpo, cioè la mobilitazione di forze contro questi fattori.
Varie cellule del sistema immunitario sono coinvolte nella risposta infiammatoria, che migrano al tessuto interessato e causano vari fattori per uccidere i germi. In particolare, sono responsabili per il verificarsi di febbre. Le cellule infiammatorie combattono con la riproduzione dei batteri. Fagocitano, cioè assorbono i batteri e li rendono innocui. I batteri assorbiti possono anche moltiplicarsi all'interno delle cellule infiammatorie, causandone la decomposizione e infettando le cellule successive.
Le cellule coinvolte nella risposta difensiva del corpo, centrata sul sito dell'ingresso batterico, in uno studio istologico assomigliano a una creazione circolare.
Se la risposta immunitaria è abbastanza forte, impedirà la diffusione dei batteri, ma se l'immunità è indebolita, si sviluppa la tubercolosi in piena regola. Se i sintomi della malattia si sviluppano dopo il primo ingresso di batteri nel corpo, allora dicono di tubercolosi primaria - circa il 5% delle persone infette.
Se la risposta immunitaria è in grado di fermare l'infezione nella fase di riproduzione batterica nelle cellule infiammatorie, può sopravvivere a lungo in questa forma senza causare alcun sintomo, e in futuro con un'immunità ridotta porta alla cosiddetta tubercolosi precoce o alla forma attiva della malattia, attivata dopo un'infezione prolungata. Circa il 5-10% delle persone infette ha questa forma di malattia.
Se noti sintomi come:
la tosse dura più di 2-3 settimane
Dillo al tuo medico!
I sintomi al di fuori di altri sistemi e organi in caso di tubercolosi extrapolmonare:
Tubercolosi dei linfonodi: occupa principalmente i linfonodi del collo, provocandone un aumento - il collo sembra gonfiarsi. I nodi touch sono duri e indolori.
Se c'è una malattia pleurica: la malattia è accompagnata da febbre, tosse secca, a volte con mancanza di respiro e dolore toracico, che è associato alla respirazione, aggravata dall'inalazione.
Se la malattia colpisce il sistema nervoso, che è più comune nei bambini, può causare:
sintomi di paralisi nervosa
La malattia può anche essere trovata nelle articolazioni, causando il loro dolore e gonfiore.
Mal di schiena, fratture vertebrali possono essere la prova di tubercolosi spinale.
La temperatura corporea cronicamente elevata, il dolore addominale, il malessere, la nausea e il vomito possono indicare che la malattia ha colpito il tratto digestivo.
Tubercolosi - trattamento
La tubercolosi è un processo a lungo termine. Ci vogliono 6-9 mesi. Di solito, dopo 2 settimane di trattamento, il paziente cessa di essere contagioso per l'ambiente. Esistono varie forme di trattamento per la tubercolosi. Per evitare la formazione di ceppi batterici multiresistenti, vengono utilizzate molte anti-opzioni contemporaneamente.
Nel caso della tubercolosi primaria - nella forma di una malattia attiva, il trattamento dura 6 mesi. Nella prima fase del trattamento, della durata di 2 mesi, durante la continuazione del trattamento, vengono utilizzati 4 agenti antimicobatterici: nei 4 mesi successivi vengono utilizzati due tipi di farmaci.
Se si verifica una recidiva di tubercolosi, il trattamento fallisce o il paziente trascura di prendere / interrompere l'assunzione del farmaco, il trattamento sarà esteso.
A volte, in forme più lievi di tubercolosi extrapolmonare e in caso di tubercolosi polmonare con uno striscio negativo di espettorato, viene utilizzato un programma di 3 farmaci antitubercolari per 2 mesi e il trattamento con due farmaci continua per altri 4 mesi.
Durante il trattamento, è necessario test dell'espettorato. Nel regime di trattamento di 6 mesi, i test di controllo dell'espettorato vengono eseguiti a 2, 4 e 6 mesi. Tuttavia, quando viene utilizzato un programma di 8 mesi, i test di controllo vengono eseguiti a 3, 5 e 8 mesi. A seconda dei risultati dei controlli, il medico introduce una possibile modifica del trattamento.
Tubercolosi - Prevenzione
Metodi per la prevenzione della tubercolosi:
Evitando il contatto diretto con una persona che soffre di una malattia attiva,
utilizzare una maschera protettiva se si lavora in un ambiente in cui vi è una persona con tubercolosi attiva non trattata,
le persone appartenenti a gruppi particolarmente vulnerabili dovrebbero prestare particolare attenzione ai contatti con una persona malata,
le persone con tubercolosi latente dovrebbero essere trattate in modo profilattico, avere cura di uno stile di vita igienico, mangiare bene ed evitare la malattia attiva.
Quale cibo dovrebbe essere nella tubercolosi
Le persone che soffrono di malnutrizione e quelle che sono malnutrite spesso soffrono di tubercolosi. Inoltre, uno dei possibili sintomi della tubercolosi è la perdita di peso. Pertanto, nel trattamento di questa malattia, vale anche la pena cambiare la dieta per una dieta più nutriente e sana. Un corretto bilanciamento degli ingredienti ti consentirà di tornare rapidamente al peso precedente e, inoltre, sosterrà il sistema immunitario.
È consigliabile entrare nel menu giornaliero degli alimenti ricchi di vitamine A e C. Inoltre, altri nutrienti, come lo zinco e il selenio, dovrebbero contribuire alla rigenerazione delle vie respiratorie. Gli antibiotici naturali, come l'aglio, sono spesso indicati anche per la tubercolosi. Tuttavia, il medico decide della loro introduzione, perché l'aglio può indebolire l'effetto di alcuni farmaci.
Dieta come mezzo per prevenire la tubercolosi
La tubercolosi è una malattia infettiva estremamente pericolosa. In alcune fonti, questo disturbo viene indicato come "consumo", poiché durante il periodo di regressione una persona praticamente si ritira, perde rapidamente peso, perde salute e forza.
Il pericolo della tubercolosi è in gran parte dovuto al fatto che bambini, anziani e persone di mezza età sono ugualmente presenti nel gruppo a rischio.
La nutrizione come mezzo per prevenire le malattie
A causa del fatto che il potere distruttivo del disturbo suddetto si concentra principalmente sulla distruzione delle risorse interne del corpo, la malattia si sviluppa più rapidamente nel corpo umano con cattive condizioni di salute.
Oggi la tubercolosi è spesso definita una "prigione". Il fatto è che in una società limitata, la malattia si sviluppa molto più velocemente, e la malnutrizione inadeguata funge da catalizzatore per lo sviluppo regressivo delle patologie. Il cibo equilibrato e sano è una garanzia di salute e benessere, ma in questo caso è anche una garanzia per prevenire o bloccare lo sviluppo della tubercolosi. Inizialmente, quasi ogni persona nel corpo ha questo bacillo patogeno tubercolare, ma diventa pericoloso solo quando il corpo gli dà l'opportunità di svilupparsi.
Nel trattamento della tubercolosi e per la prevenzione, i medici raccomandano di attenersi al menu sano. Anche se non hai mai sperimentato i sintomi della tubercolosi e non sei incline a questo tipo di malattia, non dovresti trascurare un'alimentazione sana.
Prodotti per la prevenzione della tubercolosi
- Proteine naturali I composti proteici sono una parte importante del corpo umano. Con la mancanza di questo oligoelemento, una persona semplicemente non può essere considerata pienamente sana. Le proteine naturali sono presenti in carne, pesce, pollame, uova, latte e altri prodotti animali. Il consumo giornaliero di almeno una piccola quantità di carne di pollo (pollo) è in grado di mantenere il livello desiderato di proteine nel corpo;
- Acido citrico La maggior parte delle persone che hanno malattie gastrointestinali preferiscono evitare gli agrumi (arance, mandarini, limoni e così via), ma è questo che aumentano il rischio di ammalarsi di tubercolosi. Dopo tutto, con una carenza di vitamina C e beta-carotene nel corpo, la tubercolosi ha aperto accesso a praticamente tutti gli organi umani;
- Lo zinco è il principale responsabile del potere dell'immunità e l'immunità, a sua volta, è una difesa tra il corpo umano e le malattie, compresa la tubercolosi. Frutti di mare, noci, fagioli, cereali integrali e tutti i prodotti lattiero-caseari contribuiranno a rafforzare il sistema immunitario.
Supplemento nutrizione adeguata può anche essere prendere il sole e farmaci. Un consiglio tempestivo da un medico ti salverà dalle malattie dannose.
Taccuino di fisiologia - Tubercolosi
Tutto quello che vuoi sapere sulla tubercolosi
La nutrizione della tubercolosi è una parte importante del trattamento.
La nutrizione è una delle componenti più importanti del trattamento dei pazienti con tubercolosi.
Allo stato attuale, tenendo conto dell'attuale livello di conoscenza, va notato che non tanto la quantità di cibo quanto la sua composizione qualitativa svolge il ruolo del principale fattore terapeutico per la tubercolosi.
La tubercolosi è un'infezione sociale. Gli scoppi di malattia caratterizzano periodi di guerra e altri sconvolgimenti sociali. L'importante ruolo delle proteine nella dieta della popolazione, riducendo il numero delle quali porta immediatamente ad un aumento significativo dell'incidenza.
Tuttavia, gli alimenti proteici di origine animale - carne, latte e latticini, uova, pesce - come parte integrante di una buona alimentazione non sono solo un fattore di prevenzione della tubercolosi, ma sono anche necessari per il suo trattamento.
In condizioni di intossicazione cronica, con febbre e in particolare con i fenomeni di collasso del tessuto polmonare, aumenta il fabbisogno corporeo di proteine, proteine animali facilmente digeribili dovrebbero essere nel cibo di pazienti con almeno la metà del loro numero.
Gli obiettivi della nutrizione terapeutica per la tubercolosi sono:
- fornire i bisogni fisiologici del corpo del paziente con un'alimentazione adeguata in condizioni di maggiore degradazione proteica e intenso metabolismo di grassi e carboidrati;
- aumentare la resistenza alle infezioni;
- normalizzazione di tutti i tipi di metabolismo, compresa la vitamina e il minerale;
- promuovere il ripristino del tessuto malato del corpo.
Le opinioni moderne sul contenuto calorico del cibo nei pazienti con tubercolosi sono diverse dalle precedenti raccomandazioni.
In termini di calorie, i componenti nutrizionali più preziosi sono i grassi, in secondo luogo i carboidrati. Pertanto, è più facile aumentare il contenuto calorico del cibo a causa dell'inclusione aggiuntiva nella dieta di alimenti grassi e carboidrati facilmente digeribili (zucchero, miele, amido, prodotti farinacei, dolciumi, ecc.). Questo è quello che hanno fatto in passato.
Se leggi le raccomandazioni della medicina tradizionale, ci sono sempre consigli da usare per la tubercolosi, il surrogato e il grasso d'orso, il grasso di tasso fuso, lo strutto e la carne di roditori, ecc. Ancora usato una miscela di olio e miele con varie aggiunte, che i parenti nutrono i pazienti.
Tuttavia, un eccesso di grassi e carboidrati nella dieta danneggia i pazienti affetti da tubercolosi e la loro mancanza. In tutto è necessario rispettare la misura o conoscere la media aurea. In condizioni moderne, la tubercolosi non porta più a un simile esaurimento di pazienti come prima.
Si dovrebbe essere consapevoli del fatto che i grassi in eccesso nella dieta causano la tensione dei sistemi enzimatici del tubo digerente. E i carboidrati extra portano ad un'ulteriore allergizzazione del corpo, che è già significativa a causa della presenza di MBT.
In generale, va notato che i pazienti con tubercolosi necessitano ancora di un'alimentazione migliorata. Avanzato, ma non eccessivo.
Eccesso di grassi e carboidrati - piatti grassi, dolci e farinacei, ha un impatto negativo sul decorso della malattia. I sovraccarichi di cibo causano difficoltà nel metabolismo, il corpo spende ulteriore energia per digerire il cibo e non per combattere la malattia. Pertanto, il contenuto calorico totale del cibo dovrebbe essere aumentato, rispetto al fabbisogno fisiologico di una persona sana, di non più di un terzo.
In genere, l'alimentazione migliorata dovrebbe essere raccomandata durante l'attività del processo e non durante il periodo di miglioramento. I pazienti con aumento del peso corporeo, nutrizione potenziata, soprattutto a causa di grassi e carboidrati, non dovrebbero essere prescritti.
La dieta giornaliera del paziente deve contenere almeno 100-120 g di proteine, a seconda dell'età e del peso corporeo, e almeno la metà dovrebbe provenire da proteine animali - carne, uova, latte, pesce.
La quantità di carboidrati nella dieta dovrebbe essere compresa tra 400 e 500 grammi. Uno dei principi fondamentali di una dieta equilibrata dovrebbe essere osservato qui: carboidrati facilmente digeribili (dolci, zucchero, miele), pane e prodotti a base di farina, così come cereali da cereali non protetti (manna, riso, miglio) dovrebbe essere inferiore a verdure, frutta, piatti di patate e cereali da cereali protetti (farina d'avena, grano saraceno, orzo, grano).
La quantità di grasso nella dieta non deve superare la norma fisiologica per un paziente di un particolare sesso, peso ed età. Di solito è 80 - 120 g.È preferibile dare al paziente grassi di latte facilmente digeribili sotto forma di panna acida, panna e burro. Almeno un terzo della quota di grassi totale dovrebbe essere presente negli oli vegetali; ricco di vitamine liposolubili e acidi grassi polinsaturi.
È molto importante il contenuto nel cibo della quantità ottimale di minerali. Il bisogno fisiologico per loro, così come per le vitamine, è coperto dal massimo utilizzo possibile di frutta e verdura.
Il fabbisogno di calcio è solitamente coperto dal latte e dai latticini, soprattutto da latte e formaggio. Se necessario, nell'introduzione aggiuntiva di potassio, si consiglia ai pazienti di mangiare albicocche secche e uva passa. Molti minerali contengono noci.
Se è impossibile coprire l'aumentato fabbisogno di vitamine, specialmente A, C, D e il gruppo B, si raccomanda di introdurli ulteriormente per via orale o per iniezione.
Il più alto fabbisogno di vitamina C esiste nei pazienti con forme fibro-cavernose, con febbre alta e disgregazione tissutale. Hanno bisogno di assumere acido ascorbico al giorno in una dose di 250-300 mg.
Una grande quantità di vitamina A contiene tuorlo d'uovo, olio di pesce e provitamina A contiene carote, pomodori e peperone rosso.
Per aumentare il contenuto di vitamine del gruppo B, fegato, pane nero, piatti di crusca e bevande da panettiere o lievito di birra vengono introdotti nella dieta.
Nelle forme non complicate della malattia, il liquido non è limitato. In presenza di processi di effusione pronunciati (pleurite, aumento della quantità di scarico dai bronchi, meningite), nonché nelle forme renali di tubercolosi, la velocità ammissibile di fluido libero non deve superare 0,8-1 l al giorno. In questi casi ai pazienti viene prescritta una cosiddetta dieta priva di sale, quando il contenuto di sale da cucina negli alimenti si riduce a 6-8 g al giorno. Al contrario, con la diarrea, il vomito, quando il paziente perde molto liquido, aumenta la quantità di sale e di acqua.
Il contenuto calorico totale della dieta (sesso, peso, età), la sua modalità dipende dalle caratteristiche individuali del paziente (con il riposo a letto, il bisogno di energia non è così grande come con un parsimonioso).
Si crede che con il riposo a letto un uomo di peso medio ed età abbia bisogno di 2700 kcal, con un mezzo letto - 2900-3100 kcal, con un carico - 3500 kcal.
L'alimentazione dietetica per i pazienti con tubercolosi polmonare secondo il tavolo di trattamento n. 11 consente l'uso di tali prodotti e piatti come:
- pane: grano, grigio, segale, focacce;
- Antipasti: salsiccia di dottore, formaggio, olio di formaggio, olio di aringa e gamberetti, prosciutto magro e poco salato;
- latte e prodotti lattiero-caseari: latte, fiocchi di latte, ricotta calcinata;
- grassi: burro e olio vegetale, panna acida, crema;
- uova e piatti da loro: uova sode, omelette, uova strapazzate (non più di 2 uova al giorno);
- carne, pesce: varietà a basso contenuto di grassi;
- cereali: grano saraceno e farina d'avena, "Ercole";
- frutti e bacche: chiunque;
- verdure: qualsiasi;
- vitamine: vitamina C sotto forma di brodo di rosa canina, vitamine del gruppo B sotto forma di una bevanda di lievito.
La tubercolosi dell'intestino, soprattutto nel periodo di esacerbazione, richiede la nomina di cibo esclusivamente bollito e squallido. Piatti piccanti, carne forte e brodi di pesce e spezie sono completamente vietati.
In caso di tubercolosi delle ossa e delle articolazioni, la dieta dovrebbe contenere almeno 120 g di proteine, una maggiore quantità di sali minerali, in particolare sali di calcio, nonché vitamine.
Importanti linee guida nutrizionali per la tubercolosi
La tubercolosi è una malattia pericolosa che richiede un enorme numero di vite umane ogni anno. Per combattere con successo la tubercolosi, è necessario utilizzare tutti i mezzi possibili. L'obiettivo principale del trattamento è prescritto dalla terapia medica del medico. Per il supporto aggiuntivo del corpo, il ripristino della vitalità svolge un ruolo importante nella nutrizione razionale nella tubercolosi, dal momento che questa malattia esaurisce il corpo di una persona malata. Non trascurare i mezzi della medicina tradizionale.
Descrizione e sintomi della malattia
L'infezione da tubercolosi polmonare è una malattia causata da micobatteri (batteri a forma di bastoncello o bastoncini di Koch). Il patogeno ha un'alta resistenza ai farmaci. L'infezione è determinata dalla presenza di aree di infiammazione nei tessuti interessati, nonché dallo stato caratteristico del corpo. Il bacillo della tubercolosi può persistere per lunghi periodi nel terreno, sulle cose, nell'espettorato secco. Inoltre ha resistenza ai disinfettanti.
La principale via di diffusione della tubercolosi polmonare è nell'aria (aerea), cioè l'infezione entra nel corpo contemporaneamente all'aria inspirata. Oltre a questo metodo, vi è la probabilità di infezione attraverso il cibo o il contatto con cose infette da micobatteri.
Non è raro che la tubercolosi polmonare si manifesti senza segni evidenti. Il rilevamento avviene per caso, ad esempio, con la fluorografia.
I sintomi più iniziali della malattia sono:
- mancanza di energia;
- scarso appetito e forte perdita di peso;
- sonno povero;
- rash cutaneo;
- vertigini e la temperatura sale a 37 gradi;
- linfonodi ingrossati.
Se non si ricorre alle cure mediche nella fase più precoce della malattia, nel tempo questi sintomi verranno aggiunti: tosse con espettorato, mancanza di respiro, dolore dietro lo sterno, emottisi. Due sintomi estremi indicano una forma complicata della malattia e richiedono un trattamento precoce.
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- Con la risposta
- Con un segno di visione
Il tuo stile di vita è associato a un intenso sforzo fisico?
- Sì tutti i giorni
- a volte
- Stagionale (ex giardino)
- no
Quanto spesso fai un test di tubercolosi (ad es. Manta)?
- Non mi ricordo nemmeno l'ultima volta
- Annualmente, senza fallo
- Una volta un paio di anni
Osservi attentamente l'igiene personale (doccia, mani prima di mangiare e dopo le passeggiate, ecc.)?
- Sì, costantemente le mie mani
- No, non sto seguendo questo.
- Ci provo, ma a volte mi dimentico
Ti importa della tua immunità?
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- Solo in caso di malattia
- Difficile da rispondere
I tuoi parenti o familiari hanno avuto la tubercolosi?
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- Sì, parenti stretti
- no
- Non posso dire di sicuro
Vivi o lavori in condizioni ambientali avverse (gas, fumo, emissioni chimiche delle imprese)?
- Sì, vivo costantemente
- no
- Sì, lavoro in tali condizioni
- Precedentemente vissuto o lavorato
Quante volte rimani in casa con umidità o condizioni polverose, muffa?
- costantemente
- Non lo sono
- Era precedentemente
- Raramente ma succede
Quanti anni hai
- Meno di 18 anni
- Dal 18 al 25
- 25 a 40
- Più di 40
- Una donna
- Un uomo
Hai recentemente provato una sensazione di estrema stanchezza senza una ragione particolare?
- Sì, molto spesso
- Non più spesso del solito
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Hai recentemente sperimentato un sentimento fisico o mentale?
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- Non più del solito
- No, non lo era
Hai notato un debole appetito ultimamente?
- Sì, c'è tale, anche se prima tutto andava bene
- Generalmente non mangio molto
- No, il mio appetito va bene
Hai osservato un brusco calo ultimamente con una dieta sana e abbondante?
- Sì, sono caduto molto nell'ultimo, anche se tutto va bene con il cibo
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- Di recente, decentemente abbandonato, ma questo è il risultato di una corretta alimentazione!
- No, non me ne sono accorto
Hai sentito recentemente un aumento della temperatura corporea per un lungo periodo?
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Sei disturbato ultimamente da disturbi del sonno?
- Sì, prima non lo era
- Generalmente ho problemi a dormire
- No, dormi come un bambino
Hai notato eccessiva sudorazione ultimamente?
- Sì, e molto pronunciato
- Se solo un bel po '
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Hai guardato il pallore ultimamente malsano?
- Sì, visibilmente impallidito
- No, non lo era
Principi generali e obiettivi della nutrizione, il rapporto di proteine, grassi, carboidrati, dieta al giorno
La nutrizione terapeutica per la tubercolosi polmonare è estremamente importante per un esito positivo del paziente.
La nutrizione dei pazienti con tubercolosi polmonare durante il trattamento ha i seguenti compiti:
- Garantire il rafforzamento del sistema immunitario.
- Fornire al corpo elementi e sostanze che contribuiscono alla lotta del corpo contro l'influenza negativa dei batteri, cioè a curare i focolai di infiammazione.
- Migliorare il lavoro del metabolismo e migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale.
- Ripristinare e ripristinare l'equilibrio di vitamine e minerali.
- Aumentare la reazione difensiva del corpo all'intossicazione.
- Fornire al corpo una dieta completa in termini di scomposizione proteica, scarso metabolismo di carboidrati e grassi, aumento del consumo di vitamine e minerali.
- La nutrizione comporta una dieta variata, adattata allo sviluppo del processo di malattia e al benessere generale.
- Diete e restrizioni rigide possono essere utilizzate solo per un breve periodo (durante esacerbazioni e complicanze).
- In tutte le fasi della terapia prescritta nutrizione frazionata.
È necessario seguire le regole della preparazione qualitativa e quantitativa della dieta, in base allo stadio della malattia, allo stato attuale degli organi digestivi, alle complicanze e alle malattie esistenti.
Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta al rapporto tra proteine, grassi e carboidrati nel cibo consumato.
proteine
Sin dai tempi antichi, è noto circa le proprietà benefiche del cibo più ordinario. Quando non c'erano farmaci, l'avena con latte cotto era considerata la principale fonte di proteine per il corpo del paziente.
Nella fase acuta del decorso della tubercolosi con segni evidenti (vomito, febbre, vertigini, nausea) non è consigliabile mangiare cibi ricchi di proteine. Con il solito corso della malattia, l'assunzione giornaliera di proteine, al contrario, dovrebbe essere raddoppiata.
Ciò si ottiene includendo nel menu una serie di prodotti a base di latte - questa proteina è meglio digerita dal corpo.
Le proteine hanno un effetto positivo sull'organismo infetto, in particolare:
- contribuisce al rafforzamento delle aree di infiammazione;
- rafforza il sistema immunitario;
- insieme al cibo arricchito con proteine, le vitamine entrano nel corpo, specialmente il gruppo B.
Esiste un elenco di prodotti, ad eccezione del caseificio, con un alto contenuto di proteine necessarie per il paziente. Questo è vitello, carne magra, pollo, pesce.
Quando si sceglie il cibo nel trattamento della tubercolosi, il principio principale è quello di ridurre la quantità di grasso consumato. Ciò influisce negativamente sul processo digestivo, dal momento che il fegato umano è principalmente soggetto a sovraccarichi pericolosi. La quantità di grasso nella dieta giornaliera non può superare il tasso medio per una persona (100 grammi / giorno).
La scelta di prodotti contenenti grassi per la tubercolosi è preferibile sulla base del latte, poiché il grasso del latte viene assorbito più velocemente e non contribuisce all'obesità.
Questi sono burro, panna e panna acida.
Sicuramente devono eliminare il grasso di montone e maiale. Vale la pena prestare attenzione agli oli di origine vegetale, oliva o girasole, così come l'olio di pesce.
carboidrati
Una dieta equilibrata per l'infezione da tubercolosi implica un sufficiente contenuto di carboidrati a causa dell'indebolimento del pancreas. Il suo funzionamento deve essere mantenuto.
Il contenuto di carboidrati al giorno non supera i 500 g, per non provocare l'obesità.
La quinta parte della normale quantità di carboidrati può venire dal consumo di marmellata, zucchero e miele.
È preferibile dare la preferenza ai carboidrati contenuti nelle verdure, nei cereali (grano saraceno, farina d'avena, orzo), nelle patate, nella frutta, rispetto ai carboidrati digeribili velocemente da dolci, pane, riso, miglio e semolino. Farina del primo grado e prodotti da esso - al minimo.
Ci sono cosiddetti tavoli medici o diete progettati per diversi tipi di malattie. Di solito negli ospedali nutrono i pazienti su un tavolo specifico.
Una dieta per la tubercolosi polmonare è un alimento salutare o un numero di tavola 11.
L'undicesima tabella include i seguenti prodotti:
- Pane di segale o di frumento
- Qualsiasi pesce e piatti a base di carne, ad eccezione delle specie grasse.
- Latte e latte
- Uova sode cotte a vapore, fritte, bollite.
- Cereali di cereali
- Qualsiasi frutta, verdura, bacche elaborate diversamente (alcune devono essere servite crude).
- In quantità limitate - salse e spezie.
- colazione: pesce fritto e purè di patate, qualsiasi verdura, 20 g di burro, una bevanda;
- cena: zuppa di cavolo magro, un po 'di panna acida, carne cotta con piselli o semole, verdure, succo di frutta o verdura;
- cena: ricotta a basso contenuto di grassi con una piccola quantità di panna acida, purea di frutta o marmellata, 20 grammi di burro, una bevanda;
- di notte: 200 ml di bevanda a base di latte fermentato.
In generale, l'alimentazione per i pazienti affetti da tubercolosi deve essere variata e non includere un numero elevato di restrizioni. Ma ci sono una serie di prodotti che possono aggravare il processo: spezie piccanti, senape, pepe, aceto, rafano. È meglio non mangiare piatti troppo caldi o troppo freddi.
Vitamine necessarie, medicina tradizionale
La terapia con farmaci anti-tubercolosi influisce negativamente sui processi metabolici nel corpo del paziente, che influiscono negativamente sul sistema endocrino e nervoso. Vitamine e minerali aumentano la tollerabilità dei farmaci e accelerano il trattamento.
Oltre alla vitamina C (acido ascorbico), dovresti prendere vitamine da altri gruppi (A, B, E).
Con una carenza di vitamina B1, il paziente può avvertire una diminuzione generale dell'efficienza, stancarsi rapidamente, avere un cattivo appetito, soffrire di dolori muscolari. Per ricostituirlo, mangiare fegato, carne, tuorlo d'uovo, piselli, fagioli. Per coprire la sua carenza, il medico curante può prescrivere la somministrazione di complessi vitaminici medicinali.
Grande importanza è data alla vitamina B2. La sua carenza influisce negativamente sulle mucose. Può essere rifornito sia dal cibo che con l'aiuto di forme sintetiche.
Una diminuzione della massa muscolare in un paziente può indicare una mancanza di vitamina B12. Una maggiore quantità di vitamina contiene fegato, maiale o manzo.
Una carenza di vitamina A porta a problemi di vista al buio, a problemi di salute generale. Pertanto, è necessario aggiungere al cibo quotidiano tuorlo d'uovo, burro, fegato, albicocche, lattuga, per superare questi sintomi. Quanto peggiore è il tuo stato di salute, maggiore è la quantità di retinolo da inserire nella dieta. Un medico della tubercolosi può prescrivere una dose giornaliera fino a cinque mg.
Di grande importanza è la correttezza del ricevimento congiunto con i prodotti della tubercolosi contenenti retinolo, ma di origine diversa. Di solito le verdure contenenti retinolo sono raccomandate per essere consumate con grassi. Ad esempio, è utile combinare insalata di carote o foglie di insalata con fegato o pesce nei piatti laterali. Promuove l'assorbimento dei nutrienti.
Nell'infezione da tubercolosi, la vitamina E (tocoferolo) è importante. Un sacco di olio vegetale. Per questo motivo, i medici consigliano ai pazienti affetti da tubercolosi di preparare condimenti per insalate con olio di mais, soia e arachidi. Oltre al petrolio, il tocoferolo si trova nei cereali e nelle foglie verdi. Per questo motivo, il loro uso dovrebbe essere aumentato.
Nella forma acuta del decorso della malattia può essere osservata un'aumentata escrezione di sali, quindi vengono iniettati prodotti ricchi di fosforo, potassio, calcio (noci, albicocche secche, sesamo, uvetta, fichi, latte e derivati, carne magra).
Rimedi popolari
Non solo il miele ha un effetto positivo sulla tubercolosi, ma anche altri derivati dell'apicoltura (pane d'api, propoli, miele nei favi, latte di drone, tintura di cera). I prodotti di apicoltura hanno elevate proprietà immunostimolanti che rafforzano le difese dell'organismo. Questi prodotti sono ampiamente distribuiti come mezzo di tubercolosi.
L'infusione delle larve della tignola della cera della farfalla ha proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche.
L'uso di propoli è considerato un antibiotico naturale. Ci sono molte ricette per la sua preparazione alla tubercolosi. I più efficaci sono l'infusione o la masticazione alcolica. Circa 30 gocce di tintura vengono aggiunte al liquido (acqua o latte), vengono bevute 3-4 volte al giorno, 1,5 ore prima dei pasti. La propoli previene lo sviluppo di infiammazioni, rimuove le sostanze tossiche dal corpo.
Perge contiene potassio, grazie al quale il suo uso migliora l'attività cardiaca, ripristina il metabolismo. Bere tre gocce tre volte al giorno.
Varie infusioni di erbe, decotti, infusi di bacche sono utili nella tubercolosi per alleviare la tosse e l'emottisi.
I prodotti che aumentano la resistenza del corpo includono il koumiss derivato dal latte di cavalla. Prendi per fermentazione.
Le uve sono raccomandate come fonte aggiuntiva di nutrienti. Un chilogrammo di bacche contiene fino a 180 g di glucosio. I pazienti sono autorizzati a consumare fino a 2 chilogrammi al giorno.
Va ricordato che è impossibile abusare dell'uva nel diabete, eccessivo tutto, problemi al tratto gastrointestinale.
Caratteristiche nutrizionali dei bambini malati
Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alla dieta di un bambino affetto da tubercolosi.
Per non danneggiare il corpo, devi seguire alcune regole che consentiranno al corpo del bambino di sopportare meglio la malattia e recuperare più rapidamente:
- Rispetto della moderazione nel cibo. Spesso, mamme e papà si sbagliano, credendo che un ricco pasto contribuisca a una pronta guarigione. Infatti, è necessario che il bambino mangi poco a poco, ma con il contenuto di un gran numero di vitamine e sostanze nutritive in questo piccolo volume.
- Il cibo dovrebbe essere ben assorbito dal corpo del bambino. Tenendo conto che l'infezione distrugge il sistema immunitario, è necessario elaborare il cibo in modo tale che sia più facile e più veloce da digerire. Questo permetterà di nutrire il bambino malato più volte al giorno, ma in piccole porzioni.
- È necessario arricchire la dieta con verdure fresche, frutta con un alto contenuto di vitamine. Di solito per un bambino con infezione da tubercolosi, le vitamine sono più importanti di altre sostanze nutritive consumate dal cibo.
- Presa utile di olio di pesce. Con la tubercolosi, questo è importante perché rafforza il corpo e aiuta a ripristinare la salute. Assunzione raccomandata di olio di pesce per bambini dai tre mesi di età al dosaggio concordato con il medico.
Una dieta equilibrata, razionale e ben pensata sarà di grande aiuto nella lotta contro la tubercolosi. Inoltre, una corretta alimentazione è un'eccellente prevenzione della tubercolosi.
Un impatto mirato sulla malattia in tutte le direzioni accelererà la ripresa, aumentando le possibilità di un risultato positivo del trattamento.
Nutrizione per la tubercolosi
La nutrizione per la tubercolosi è una componente importante per il trattamento efficace delle malattie infettive.
I compiti principali della dietoterapia sono di fornire all'organismo nutrienti, aumentare l'attività delle cellule del sistema immunitario, normalizzare il metabolismo, accelerare la rigenerazione dei tessuti danneggiati e ridurre il carico tossico sul fegato (endogeno ed esogeno).
Quadro clinico
La tubercolosi è una malattia infettiva causata da micobatteri Gram-positivi (bastoncini di Koch). Questi bacilli sono estremamente resistenti a temperature negative, acidi, alcoli e alcali. Tuttavia, i parassiti richiedono grandi quantità di ossigeno e sangue per una riproduzione di successo. Per questo motivo, l'infezione spesso si "deposita" nel tratto respiratorio umano, causando la tubercolosi polmonare. Inoltre, l'invasione può influenzare il sistema linfatico, le articolazioni, gli organi urogenitali, le ossa, il cervello, la pelle. Allo stesso tempo, un processo infiammatorio persistente si sviluppa nei luoghi in cui la bacchetta si abbassa (a causa della moltiplicazione intensiva dell'infezione). Quindi, le capsule protettive si formano attorno ai luoghi in cui vengono introdotti i parassiti, dove il corpo "sigilla" i batteri soppressi.
Con una forte immunità e un trattamento adeguato, i tessuti danneggiati gradualmente guariscono. Tuttavia, anche una terapia adeguata non può fornire una garanzia assoluta di guarigione, dal momento che alcuni bacilli rimangono in uno stato dormiente nel corpo. Non appena il corpo crea condizioni favorevoli per l'attivazione dei bastoncini di Koch (ridotta immunità, lo sviluppo di ipovitaminosi, un aumento del carico cancerogeno sul fegato), una capsula protettiva viene sciolta al posto di una vecchia ferita. A questo punto, i microbatteri lasciano la messa a fuoco granulomatosa e una cavità - una cavità (tubercolosi secondaria) - si forma sul sito di cicatrici del tessuto.
Man mano che l'infezione progredisce, si verifica la distruzione locale delle vie respiratorie superiore e inferiore. Con un gran numero di cavità, emottisi o emorragia polmonare si verifica.
I primi sintomi della tubercolosi:
- la debolezza;
- aumento della fatica;
- pallore della pelle;
- febbre di basso grado (37,2 gradi);
- sudorazione (specialmente di notte);
- riduzione del peso;
- linfonodi ingrossati;
- insonnia;
- tosse secca.
Ricorda, la tubercolosi polmonare primaria può essere asintomatica per lungo tempo. Per rilevare la patologia in una fase precoce, è necessario sottoporsi a fluorografia degli organi respiratori una volta ogni 2 anni.
Tubercolosi Nutrizione
L'apporto calorico giornaliero dei pazienti dovrebbe essere superiore del 10% rispetto al valore energetico del menu giornaliero di persone sane (3000-3500 kilocalorie).
Caratteristiche dei componenti nutrizionali nella tubercolosi:
- Proteine. Come parte della dieta, ci deve essere un sacco di proteine, perché sotto l'influenza di intossicazione batterica, il consumo di questa sostanza aumenta di 2 volte.
Per i pazienti infetti, la dose giornaliera viene calcolata in base al rapporto di 2 grammi di proteine per chilogrammo di peso (120-130 grammi al giorno per un adulto con un peso corporeo di 60-70 kg). Nei casi più gravi, la porzione giornaliera di nutrienti è aumentata a 140-150 grammi. Questi componenti sono necessari affinché il corpo scarichi il centro dell'infiammazione, ripristini le proteine del tessuto, acceleri la produzione di immunità anti-tubercolare.
Le migliori fonti di proteine facilmente digeribili: latticini fermentati (siero di latte, fiocchi di latte, kefir, panna acida, formaggio), pollame (tacchino, pollo), coniglio, uova (pollo, quaglia), frutti di mare (cozze, pesce, ostriche, gamberetti), cereali (orzo perlato), grano saraceno, avena), legumi (lenticchie, piselli, soia).
La digeribilità delle proteine di origine animale è del 94%, vegetale - 70%.
- Grassi. Le tossine secrete dai micobatteri causano profondi cambiamenti nella struttura delle membrane cellulari. Ciò porta all'attivazione della perossidazione lipidica e, di conseguenza, alla violazione del metabolismo dei grassi. Sullo sfondo di questi processi, una persona perde il suo appetito e perde rapidamente peso. Inoltre, nel 50% dei casi, si verificano disfunzioni degli organi interni, in cui sono concentrate molte lipoproteine (fegato, ghiandole surrenali, cervello).
Per compensare la carenza di massa corporea, il menù giornaliero dei pazienti tubercolari si arricchisce di grassi sulla base del calcolo: 1,2 grammi di trigliceridi (cioè 100-110 grammi) dovrebbero scendere a un chilogrammo di peso. Tuttavia, l'eccesso della porzione giornaliera di lipidi ha l'effetto opposto: ci sono disturbi digestivi, diminuzione dell'appetito, la disintossicazione del fegato peggiora. Inoltre, durante le esacerbazioni della patologia, è importante non consumare più di 70-80 grammi di un elemento al giorno.
Il reintegro delle riserve lipidiche viene effettuato a spese del consumo di acidi grassi insaturi, che fanno parte di oli vegetali (semi di lino, camelina, cedro), frutti di mare, olio di pesce.
- I carboidrati. Con forme attive di tubercolosi (accompagnate da febbre), la funzione dell'apparato insulare del pancreas viene inibita, il che porta ad una diminuzione della sintesi del glicogeno nel fegato. Per prevenire i disordini metabolici, il paziente deve ricevere almeno 500 grammi di carboidrati al giorno. Nelle forme gravi di patologia (pleurite essudativa, tubercolosi fibro-cavernosa, polmonite caseosa, meningite), la porzione giornaliera di saccaridi è ridotta a 350 grammi.
Per ricostituire le riserve di glucosio utilizzare pane fresco, cereali non raffinati, miele, zucchero di canna. Allo stesso tempo, è meglio rifiutare l'uso di dolciumi, bevande zuccherate e paste raffinate (farina bianca).
- Sali minerali Con la tubercolosi attiva, la necessità di micro e macronutrienti raddoppia (a causa della rottura di tessuti, alte temperature, sudorazione). Le deviazioni nel metabolismo minerale derivano da alterate funzioni sintetiche e metaboliche del fegato.
Il ruolo chiave nella terapia dietetica della tubercolosi è svolto dai macronutrienti: fosforo e calcio. Questi nutrienti sono coinvolti in praticamente tutte le energie e le reazioni metaboliche nel corpo. Inoltre, accelerano la cicatrizzazione dei focolai infettivi, normalizzano il processo di coagulazione del sangue, riducono la comparsa di reazioni allergiche, riducono la permeabilità dei vasi sanguigni e linfatici.
Con la tubercolosi, il fabbisogno giornaliero di calcio aumenta fino a 2-3 grammi, nel fosforo - fino a 3-6 grammi. Queste sostanze sono contenute in fiocchi di latte, formaggio, panna acida, kefir, prezzemolo, cavolfiore.
- Vitamine. I pazienti con tubercolosi (in particolare la forma cavernosa), nel 90% dei casi, soffrono di una carenza di vitamine dei gruppi B, C e A. L'introduzione di 2-3 grammi di acido L-ascorbico nella dieta del paziente aumenta le funzioni protettive del sangue (compresa la sintesi di T-killer, distrugge l'infezione), neutralizza i prodotti di degradazione dei micobatteri, stimola l'immunità naturale anti-infettiva. Fonti naturali di nutrienti: crauti, prezzemolo, mirtillo rosso, rosa selvatica. Inoltre, nella dieta dei pazienti affetti da tubercolosi deve essere presente una maggiore quantità di vitamina A (4-5 milligrammi al giorno).
Il retinolo si trova nei prodotti lattiero-caseari (burro, panna acida), olio di pesce, tuorli d'uovo, verdure e frutta rosso-arancio (carote, albicocche, zucca, cachi, arance). Questa sostanza accelera la rigenerazione dei tessuti danneggiati (incluso l'epitelio della mucosa), riduce la concentrazione di colesterolo nelle cellule (che si nutrono di micobatteri), migliora lo stato immunitario del paziente, partecipa alla formazione della porpora visiva. Insieme a questo, le vitamine del gruppo B sono incluse nella dieta per la tubercolosi, poiché accelerano la guarigione delle ferite dei tessuti, migliorano il metabolismo delle proteine-carboidrati, stabilizzano lo sfondo psico-emotivo. Pane integrale, cereali, legumi, oli vegetali, noci, semi, uova e latticini aiuteranno a compensare la mancanza di questi nutrienti.
Ricordate, solo una dieta ben progettata (con il giusto rapporto di componenti alimentari) aiuta ad accelerare la riabilitazione del paziente dopo una terapia antibiotica intensiva.
Prodotti a base di prodotti per la salute
Nella "lotta" contro la tubercolosi, le larve di cera, la propoli, la pappa reale, il polline e il miele vengono usati come terapia aggiuntiva per il trattamento farmacologico. Questi prodotti migliorano i processi metabolici nel fegato e aumentano lo stato immunitario del paziente.
- Larve di falena di cera. Nonostante il fatto che la palla di fuoco sia il principale parassita dei favi, le tinture anti-tubercolari vengono fatte sulla base delle sue uova. L'immunologo russo I.I. Mechnikov ha stabilito sperimentalmente che gli enzimi digestivi delle larve della tignola sono in grado di sciogliere i film con cui sono rivestiti i micobatteri. Di conseguenza, l'infezione diventa vulnerabile all'esposizione ai principali farmaci anti-TB.
- Propoli. A causa della presenza di resine aromatiche, flavonoidi, acidi benzoici e cinnamici, il prodotto ha spiccate proprietà antisettiche e battericide (specialmente contro i batteri della tubercolosi). Insieme a questo, propoli aumenta l'immunità naturale anti-infettiva, accelera l'eliminazione del colesterolo dannoso, migliora l'appetito e riduce la frequenza degli attacchi di tosse. Inoltre, la sostanza contrasta la formazione di coaguli di sangue, stimola il processo di formazione del sangue, elimina lo spasmo vascolare.
È interessante notare che la propoli aumenta 10-100 volte l'effetto degli antibiotici (polimixina, tetraciclina, neomicina, streptomicina). Nel decorso acuto della malattia vengono utilizzati estratti di olio e acqua del prodotto dell'apicoltura, durante il periodo di remissione è ammesso l'uso di soluzioni alcoliche.
- Pappa reale Il valore nutrizionale di questo prodotto supera l'intero latte vaccino: 4-5 volte nel contenuto proteico, 3-4 volte - nella concentrazione di carboidrati, 2-3 volte - nel contenuto di grassi. Inoltre, ha una potente disintossicazione e un effetto anabolico sul corpo (a causa del contenuto di flavonoidi, immunoglobuline, phytoncides, amminoacidi, fitormoni, antiossidanti, enzimi).
Nella tubercolosi polmonare è consigliabile utilizzare la pappa reale come parte delle fitocomposizioni con miele di tiglio, propoli (per potenziare le proprietà biologiche).
- Polline (polline d'api). Il concentrato naturale di aminoacidi, che aumenta lo stato immunitario del paziente. Inoltre, il prodotto accelera il recupero delle proteine tissutali, migliora i processi metabolici nel fegato, stimola la produzione di globuli rossi, riduce il numero di recidive, stabilizza le membrane cellulari, neutralizza le tossine e le scorie.
- Miele. Prodotto protesico che aumenta la vitalità del paziente. Il miele migliora la funzione enzimatica del tratto digestivo, stimola la sintesi dei globuli rossi, aumenta l'attività fagocitaria dei leucociti, aumenta le riserve di glicogeno nel fegato e accelera la clearance dei prodotti di decomposizione dei micobatteri.
Ricorda, è consigliabile utilizzare i prodotti delle api sia per il trattamento che per la prevenzione della tubercolosi, specialmente nei tubuli in cui si osservano pazienti con tubercolina.
Funzioni di alimentazione
Con la forma attiva della tubercolosi, il consumo di strutture essenziali (proteine, vitamine, grassi, minerali) aumenta, il che porta ad una diminuzione dell'immunità anti-infettiva naturale. In considerazione di ciò, i principali obiettivi della nutrizione terapeutica sono: reintegrare la carenza di nutrienti, aumentare le difese dell'organismo e ridurre il carico tossico sul fegato. Per risolvere questi compiti, il terapeuta russo M. I. Pevzner ha sviluppato un alimento speciale per i pazienti affetti da tubercolosi, chiamato "Dieta numero 11".
Caratteristiche della tabella di base:
- Il valore energetico del menu giornaliero - 3500-4000 calorie.
- Il rapporto ottimale di B: W: Y nella dieta è di 120 grammi: 100 grammi: 450 grammi.
- Metodi accettabili di trattamento termico del cibo - stufatura, cottura al forno, bollitura, cottura a vapore.
- La natura del cibo è frazionata (5-6 volte al giorno), gentile, abbondante (specialmente durante la remissione).
- Limitazioni per le malattie concomitanti: in caso di anemia sideropenica, la dose giornaliera di grasso viene ridotta a 80-90 grammi e la porzione proteica viene aumentata a 140 grammi. Se il paziente ha il diabete, la quantità giornaliera di carboidrati viene ridotta a 300 grammi e il tasso di proteine viene aumentato a 130 grammi. Durante i periodi di attenuazione del processo patologico, la dose giornaliera di grassi e saccaridi è ridotta al minimo (70 grammi e 300 grammi, rispettivamente). Per le patologie dell'apparato digerente, l'appropriatezza della "dieta numero 11" dovrebbe essere discussa con un phthisiologist.
- Prodotti proibiti: piatti speziati, spezie, caffè, tè nero, forti brodi di carne, interiora, cibi pronti per la cottura, dolci, zucchero bianco.
Dato che i pazienti con tubercolosi hanno un appetito ridotto, il cibo cotto dovrebbe essere il più saporito e fragrante possibile.
Elenco dei prodotti consigliati
- Prodotti da forno Per stimolare la funzione di evacuazione dell'intestino, è preferibile utilizzare pasticcini integrali (a base di segale o farina integrale). Inoltre, nella dieta quotidiana del paziente è possibile includere prodotti a base di pasta sfoglia.
- I primi piatti Le zuppe devono essere preparate esclusivamente sul secondo brodo (per ridurre la quantità di sostanze cancerogene nel liquido). Allo stesso tempo, si consiglia di mettere una grande quantità di carote, barbabietole, patate, verdure, cereali o pasta scura nei piatti.
- Carne. Per ridurre il carico sul fegato, è meglio usare prodotti che non accumulano sostanze tossiche nel tessuto muscolare (montone magro, tacchino, pollo, coniglio). Sotto il divieto negozio "carne" (salsicce, balyk, torte, stufati, salsicce, fegato, lingua).
- Prodotti lattiero-caseari fermentati È importante includere il kefir fatto in casa, lo yogurt, la panna acida, la ricotta, il siero e il formaggio nel menu "anti-tubercolosi". Quando si utilizzano i prodotti del punto vendita, è preferibile dare la preferenza al prodotto contrassegnato con "Termostato". Questo cibo accelera la cicatrizzazione dei foci della tubercolosi (a causa della saturazione del corpo con calcio e proteine), e migliora anche l'immunità anti-infettiva naturale del paziente ("fornendo" l'intestino con ceppi benefici di batteri).
- Cereali. Componenti integrali della "dieta numero 11" che fornisce all'organismo fibre alimentari, aminoacidi, vitamine e minerali. I migliori cereali per la nutrizione terapeutica sono il grano saraceno verde, il riso non lucidato, l'avena appiattita.
- Pesce. Per migliorare l'appetito, l'aringa, il salmone rosa, il lucioperca o la trota vengono introdotti nel menu infetto 2-3 volte a settimana. L'uso di pesce in scatola o di prodotti semilavorati (nel burro o nel pomodoro) è severamente vietato.
- Verdure. Per la "dieta numero 11" è importante scegliere cibi ad alto indice glicemico: carote, patate dolci, barbabietole, patate, mais, legumi. Per accelerare la rimozione delle feci e migliorare la funzione di disintossicazione del fegato nella dieta del paziente dovrebbero essere almeno 500 grammi di verdure al giorno (al forno, bollite, al vapore, fermentate).
- Frutta e bacche Per ricostituire il fabbisogno giornaliero di vitamine (in particolare l'acido ascorbico), la razione giornaliera del paziente è arricchita con limoni, arance, rosa canina (sotto forma di decotto), uva spina, mirtillo, kiwi, ribes nero, fragole, fragole, more. Quando si scelgono frutti e bacche, la preferenza è data a frutti di stagione con polpa succosa matura e un sapore agro-dolce. Se, sullo sfondo della terapia della tubercolosi, la mucosa degli organi del tubo digerente si infiamma, escludere la fibra grossolana dal menu del giorno. In questi casi, è consentito usare frutta e bacche solo sotto forma di bolle d'aria (con un contorno).
Per migliorare le funzioni barriera del corpo, si consiglia di utilizzare semi, noci, oli non raffinati, erbe, decotti a base di erbe.
Menu per la settimana
lunedi
Colazione: 200 grammi di porridge di grano, 150 grammi di vinaigrette, 30 grammi di aringa salata (precedentemente ammollata in acqua), 10 grammi di olio di camelina.
Pranzo: 50 grammi di noci assortiti (mandorle, anacardi, noci).
Pranzo: 300 grammi di borscht, 100 grammi di bistecca di pollo, 30 grammi di panna acida.
Pranzo: 200 millilitri di cocktail a base di yogurt e bacche.
Cena: 200 grammi di purè di patate, 150 grammi di insalata di verdure fresche (pomodoro, cetriolo, cipolla, verdure a foglia verde), 1 uovo (uovo alla coque).
Un'ora prima di coricarsi: 200 millilitri di kefir.
martedì
Colazione: 200 grammi di farina d'avena, 100 grammi di frutta secca (mirtilli rossi, albicocche secche, uvetta), 20 grammi di pane di segale.
Pranzo: 200 grammi di frutta di stagione (mele, pere, arance, pesche, prugne, banane).
Pranzo: 300 grammi di zuppa di verdure, purea, 150 grammi di cotolette di pesce, 50 grammi di verdure a foglia verde.
Sicuro, 200 millilitri di camomilla, 150 grammi di mela charlotte (casa).
Cena: 150 grammi di ricotta, 100 grammi di bacche stagionali (lamponi, fragole, mirtilli, more), 30 ml di panna acida.
Un'ora prima di coricarsi: 200 millilitri di siero.
mercoledì
Colazione: 100 grammi di omelette (da 2 uova), 50 grammi di formaggio olandese, 30 grammi di pane tostato integrale.
Pranzo: 250 millilitri di cocktail verde (100 millilitri di yogurt, 100 grammi di frutta o bacche, 50 grammi di verdure).
Pranzo: 300 grammi di zuppa di piselli, 150 grammi di verdure in umido (barbabietole, carote, cavoli), 15 millilitri di panna acida.
Spuntino: 200 millilitri di composta, 150 grammi di ricotta e pudding di mirtilli rossi.
Cena: 250 grammi di grano saraceno verde, 150 grammi di pesce in gelatina con verdure, 15 millilitri di olio di semi di lino.
Un'ora prima di coricarsi: 200 millilitri di kefir.
giovedi
Colazione: 200 grammi di porridge di grano, 150 grammi di sugo di verdure (zucchine, carote, melanzane, pomodori), 20 millilitri di olio di lino.
Pranzo: 200 g di mix di frutta (avocado, mele, pesche, banana, pere).
Pranzo: 300 g di salamoia, 150 g di insalata di barbabietola, 100 g di gulasch di carne.
Pranzo: 150 g di succo appena spremuto (arancia, mela, uva, fragola), 100 g di zucca e biscotti di farina d'avena.
Cena: 250 g di pancake con ricotta, 150 ml di tisana (gelsomino, rosa, tiglio).
Un'ora prima di coricarsi: 150 millilitri di yogurt fatto in casa, 7 millilitri di miele.
venerdì
Colazione: 150 grammi di pasta (marrone), 50 grammi di gulasch di pollo,
Pranzo: 200 millilitri di frutta e bacche kissel (mirtilli rossi, ribes nero, kiwi, banana, rosa selvatica, mela), 50 grammi di noci (legno, noci, mandorle).
Pranzo: 300 grammi di cavolo ripieno con carne, 150 grammi di verdure fresche affettate, 30 grammi di panna acida termostatica.
Spuntino: 200 millilitri di succo di carota, 70 grammi di pane integrale.
Cena: 200 grammi di stufato di verdure, 100 grammi di pesce bollito, 15 millilitri di olio di olivello spinoso.
Un'ora prima di coricarsi: 250 millilitri di siero.
sabato
Colazione: 200 g di grano saraceno, 100 g di cotolette di pollo (vapore), 50 millilitri di sugo di verdure (stufato).
Pranzo: 100 g di frutta secca naturale (albicocche secche, fichi, prugne, mirtilli rossi, uvetta), 50 g di noci crude (anacardi, mandorle, noci, nocciole).
Pranzo: 300 g di zuppa di lenticchie, 100 g di gnocchi di carne, 50 g di verdure a foglia verde (coriandolo, aneto, basilico, prezzemolo), 30 millilitri di panna acida fatta in casa.
Spuntino: 200 g di frutti di bosco stagionali (fragole, lamponi, mirtilli, more), 30 millilitri di crema.
Cena: 150 g di ricotta, 50 g di banane, 30 g di uva passa, 30 g di datteri, 20 millilitri di panna acida.
Un'ora prima di coricarsi: 25 millilitri di ryazhenka.
domenica
Colazione: 150 g di budino di mela e riso, 50 g di formaggio olandese, 30 g di pane di segale, 10 g di burro.
Pranzo: 200 millilitri di composta di bacche, 100 g di biscotti, 15 millilitri di miele di maggio.
Pranzo: 200 g di zuppa di purea di fagioli, 150 g di insalata di barbabietola, 30 g di verdure a foglia verde.
Sicuro, cocktail da 200 g di latte di banana.
Cena: 200 g di pesce con verdure (al forno), 20 millilitri di olio di olivello spinoso.
Un'ora prima di coricarsi: 250 millilitri di yogurt.
conclusione
La nutrizione per la tubercolosi è una componente essenziale della terapia terapeutica finalizzata alla soppressione dell'infezione batterica di Koch. Una volta infettato, una grande quantità di veleni tossici (prodotti di scarto di microrganismi) viene rilasciata nel sangue. Di conseguenza, i processi ossidativi nei tessuti vengono rallentati, il metabolismo delle strutture essenziali viene disturbato, la secrezione enzimatica del pancreas si riduce e la circolazione sanguigna si deteriora. Per minimizzare questi problemi, la dieta dei pazienti affetti da tubercolosi è arricchita con componenti nutrizionali con attività detossificante.
Prodotti utili per i malati di tubercolosi: cereali integrali e latticini, cereali non lucidati, noci, semi, oli vegetali, verdure, frutta, bacche. Questi ingredienti, oltre a migliorare la funzionalità epatica, saturano il corpo con sostanze nutritive (aminoacidi, vitamine, minerali), aumentano l'immunità naturale anti-infettiva.