Descrizione dell'11 dicembre 2017
- Date: 21 giorni
- Il costo dei prodotti: 1500-1700 rubli. a settimana
Regole generali
La polmonite è un gruppo di malattie infettive e infiammatorie acute dei polmoni che coinvolgono vari elementi strutturali del tessuto polmonare interessato nel processo.
Vari agenti batterici / infettivi possono essere gli agenti causali diretti della malattia, i più comuni dei quali sono pneumo / streptococco / stafilococco, clamidia, adenovirus, virus dell'influenza. Il decorso clinico e i sintomi della malattia variano ampiamente, a causa dei diversi volumi di danni al tessuto polmonare, del tipo di agente patogeno, della gravità dell'intossicazione, della risposta del corpo e della presenza di complicanze.
I sintomi generali della malattia sono dovuti all'effetto tossico dei microrganismi sul sistema cardiovascolare / nervoso, quelli locali dipendono dai cambiamenti direttamente nel sistema respiratorio stesso. La diagnosi di polmonite è impostato in base alla confermata radiograficamente infiltrazione focale e la presenza di almeno due segni clinici - tosse, febbre, leucocitosi, presenza crepitio / affanno. Per la polmonite fattori di rischio includono: gli anziani / vecchiaia, la presenza di malattia polmonare associata, la malnutrizione, i cambiamenti nella composizione delle specie della microflora del orofaringea cavità, l'ospedalizzazione e la durata della degenza ospedaliera.
Nonostante il principale metodo di trattamento della polmonite sia la terapia antibatterica, una dieta adeguatamente organizzata per la polmonite dei polmoni può ridurre al minimo le manifestazioni cliniche e accelerare i processi di recupero. Dieta nell'infiammazione dei polmoni è più spesso basata sulla Tabella alimentare n. 15 o n. 13 e ha lo scopo di migliorare l'immunità, ridurre l'intossicazione, risolvere il processo infiammatorio e prevenire possibili effetti collaterali dei farmaci. La dieta della polmonite è differenziata a seconda dello stadio della malattia (altezza, periodo di recupero) e delle condizioni generali del paziente.
Nei primi giorni della malattia in cui il paziente tiene espresso intossicazione e calorie di calore dieta quotidiana è ridotto a 1800-2000 kcal limitando i carboidrati semplici vantaggiosamente a 270-300 g, e grassi animali 60-70 g, che si combina con abbondante reception pasti liquidi gratuiti (almeno 2,5 l / giorno), frequenti / frazionari (6-7 volte al giorno), principalmente in forma semi-liquida / ben macinata. La dieta comprende cibi digeribili (brodo di pollo, mucose cereali ottenuti da cereali e crusca di grano, pesce, formaggio, pollo, frutta / succhi di verdura, fianchi brodo, ribes nero, tè al limone, succo di mirtillo).
L'effetto anti-infiammatorio si ottiene limitando i carboidrati nella dieta a 250 g, riducendo il consumo di sale a 6-7 g, che riduce la ritenzione di liquidi nel corpo e l'essudazione e aumenta la percentuale di alimenti ricchi di calcio. Per migliorare l'appetito, si consiglia di includere nella dieta spuntini moderatamente salati (verdure in salamoia / speziate, aringhe inzuppate, formaggio), spezie, vino d'uva secco, succo di pomodoro.
Man mano che la gravità delle manifestazioni cliniche diminuisce, la dieta viene espansa e il suo contenuto calorico aumenta fino a 2800-3000 kcal. E 'fondamentale per l'immunità in presenza di una quantità sufficiente di proteine alimentari (110-130 g / die), che stimola la produzione di anticorpi, accelera i processi riparativi, riduce impatto negativo sulla sulfamidici leucopoiesi. Si consiglia di includere carne / pesce, uova di gallina, piatti di ricotta, lievito nella dieta.
Dieta fornisce alto contenuto di vitamine / minerali (A, C, complesso B, potassio, calcio, magnesio), che si ottiene includendo brodi fianchi / crusca di frumento, lievito, fegato, succo di frutta fresca / verdura e preparati al momento. Nel periodo di recupero, il numero di liquido libero si riduce a 1,5 litri, il che riduce la quantità di espettorato e riduce il carico sul sistema cardiovascolare. Per la prevenzione dello sviluppo disbiosi intestinale sullo sfondo della terapia antibiotica in corso dovrebbero essere inclusi nella dieta di prodotti lattiero-caseari (yogurt, latte fermentato cotto, latte acidophilus, yogurt).
Nella dieta dovrebbe includere prodotti lattiero-caseari
La nutrizione in tali gruppi di pazienti come gli anziani e i bambini merita un'attenzione speciale. Ad esempio, l'alimentazione nella polmonite negli anziani si basa sull'età e deve essere completa. La dieta comprende cibi / piatti prevalentemente digeribili che contengono molte vitamine e minerali, in particolare la vitamina C. Poiché tali pazienti vengono trattati in ospedale con il riposo a letto, è importante prevenire la stitichezza dovuta all'atonia intestinale.
Con una tendenza alla stitichezza, è necessario includere nella dieta alimenti che stimolano la peristalsi intestinale (verdure / frutta, soprattutto barbabietole, prugne). Viene mostrato il ricevimento di acque minerali leggermente alcaline e preparazioni leggere lassative a base di olivello spinoso e sena. Non limitare l'assunzione di liquido libero a meno di 1-1,5 litri, poiché una mancanza di liquido nel corpo può aumentare la stitichezza. Non dimenticare che la maggior parte dei pazienti anziani, a parte il trattamento della polmonite, richiede farmaci per malattie cardiovascolari (antipertensivi, antiaritmici), malattie gastrointestinali e ipnotici.
Particolare attenzione viene data alla nutrizione nei bambini con polmonite prima dell'età di un anno. È estremamente importante controllare il volume di liquido consumato, che dovrebbe essere di almeno 140-150 ml / kg di peso corporeo, tenendo conto delle formule latte materno / latte.
In questo caso, si consiglia di somministrare 1/3 del volume giornaliero di liquidi sotto forma di decotti di frutta / verdura e, nel caso più grave, di soluzioni di sale glucosio, come Regidron, Oralit. La nutrizione dei bambini di questa età deve essere controllata da un pediatra.
Per tutte le categorie di pazienti, soprattutto in pazienti adulti e anziani con persistente tosse importante ricezione mukoregulyatornyh Medicinali (espettoranti / mucolitici), contribuendo alla liquefazione e di evacuazione di espettorato (ACC, Mukobene, Mukomist, Bronhikum, Fluimucil bromexina, Dr. mamma).
Gli espettoranti aumentano la secrezione del componente liquido dell'espettorato e accelerano il trasporto aumentando le capacità motorie bronchiali. Tuttavia, la nomina di farmaci espettoranti dovrebbe essere accompagnata da una sufficiente idratazione, poiché la mancanza di acqua nel corpo aumenta la viscosità dell'espettorato. Inoltre, i farmaci di questo gruppo contribuiscono al ripristino della struttura e alla rigenerazione della mucosa bronchiale, alla secrezione di IgA e alla normalizzazione della clearance mucociliare.
Potere dopo infiammazione polmonare, soprattutto dopo la polmonite prolungata e grave con deplezione dovrebbe essere rafforzato (ipercalorica) nutrizione analogamente dietetica dei pazienti con tubercolosi polmonare in fase di recupero, che energotsennost sopra norme fisiologiche del 15-20% (Tabella №11). Il ricevimento di preparazioni complesse di vitamine e minerali e bifidum è obbligatorio.
Prodotti consentiti
Dieta per polmonite comprende:
- Grano / pane di segale, cracker bianchi, prodotti di farina.
- Carne / pollame magro (tacchino, pollo), che può essere cucinato in qualsiasi modo. Salsicce, salsicce, prosciutto, salsicce bollite sono ammessi.
- Zuppe per verdura debole e brodi a base di carne e pesce magro (verdure, zuppa di borscht, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, sottaceti, zuppe di funghi e cereali).
- Pesce di mare / fiume in vari trattamenti culinari.
- Uova di gallina in qualsiasi forma (uova bollite, sode, strapazzate).
- Bevande latte / prodotti caseari (yogurt, yogurt bianco, kefir, acidophilus, formaggio, latte, ricotta). La panna acida viene aggiunta solo ai piatti pronti.
- Pasta / cereali e con buona tolleranza - legumi.
- Burro, raffinato a freddo / non raffinato.
- Verdure (eccetto ravanello, ravanello), verdure verdi.
- Marmellata, marmellata, miele, marmellata, gelato, marshmallow. Frutta a guscio, frutta secca
- Frutta fresca / bacche crude e dopo trattamento termico (gelatina, purè di patate, mousse) e succhi appena preparati, bevande alla frutta, composte, gelatina.
- Delle bevande - un decotto di crusca di grano / infuso di rosa canina, acqua minerale alcalina, cacao, caffè, tè.
Nutrizione e dieta per la polmonite
L'infiammazione dei polmoni è una malattia astuta che può causare un esito letale. Questa malattia è più comunemente trasmessa da goccioline trasportate dall'aria. La patogenesi inizia immediatamente dopo la penetrazione di agenti patogeni nel tratto respiratorio. Il rischio di infezione da polmonite aumenta con l'esposizione a fattori negativi. Tra questi, l'immunità indebolita, dipendenze, patologie croniche, lesioni meccaniche del torace.
La nutrizione per la polmonite è di particolare importanza.
L'infiammazione dei polmoni è classificata secondo i seguenti indicatori:
- Eziologia - batterica, virale, fungina.
- Forma: primaria, secondaria, acuta, cronica.
- Il luogo in cui si è verificata l'infezione: ospedale, acquisito in comunità.
- L'area interessata è totale, segmentale, focale, lobare, unilaterale, bilaterale.
I sintomi comuni di polmonite includono dolore al petto, dispnea, grave tosse, ipertermia moderata.
Prodotti consentiti
Attraverso una dieta moderata, puoi:
- rafforzare il sistema immunitario;
- ridurre il carico sul tratto gastrointestinale;
- riempire la mancanza di vitamine, micro e macronutrienti, minerali.
I piatti per un paziente con una storia di polmonite vengono preparati a casa dai seguenti alimenti:
- verdure fresche, bacche e frutta;
- cereali (semola, grano saraceno, avena);
- carne magra e pesce;
- latticini (fiocchi di latte, yogurt, kefir, yogurt non zuccherato);
- cracker, pane di segale;
- uova di gallina;
- frutta secca;
- noci;
- verdi;
- la pasta;
- verdure e burro.
La quantità di zucchero nella polmonite è limitata. Tra i prodotti consentiti - marshmallow, marmellata, marmellata e miele. Un passaggio obbligato è la correzione del regime di bere. Invece di soda, caffè, tè forte e bevande forti, usano succhi di frutta freschi, baci, bevande alla frutta, composte. La quantità di liquido aumenta necessariamente, eviterà la disidratazione. Per migliorare l'effetto del trattamento prescritto, prendere decotti e infusi a base di erbe medicinali.
Alimenti vietati
Le condizioni generali di un paziente affetto da polmonite possono deteriorarsi a causa di carni affumicate, prodotti in scatola, salsicce, marinate. Lo stesso vale per i piatti grassi e speziati. Il cibo non può essere cucinato friggendo. Se esposti a temperature elevate sui prodotti, si producono sostanze nocive che aumentano il carico sul corpo, rallentando il processo di digestione.
L'elenco dei vietati contiene anche:
- crema grassa, crema;
- orzo perlato, orzo e granoturco di mais;
- formaggio a pasta dura;
- muffin (torte, pasticcini, cioccolato).
Quando si utilizzano questi prodotti si formano condizioni favorevoli ad una vita più attiva di agenti patogeni. Il paziente deve dimenticare le verdure, il cui uso porta all'irritazione delle mucose che rivestono l'intestino. Tra questi - ravanelli, cipolle, cavoli, aglio.
Contrariamente alla credenza popolare, molto dipende dalla dieta per la polmonite. Una persona che è stata ammalata a lungo soffre di malessere grave, uno dei sintomi è la mancanza di appetito. Dopo aver migliorato le condizioni generali, il paziente ritorna alla dieta precedente, dimenticando che la funzionalità dello stomaco e di altri organi del tratto gastrointestinale durante la polmonite è notevolmente ridotta. Una persona sottoposta a trattamento per la polmonite in ospedale riceve una dieta speciale.
Regole generali per la dieta
Quando si aggiusta la dieta, nella dieta sono inclusi prodotti che:
- contenere abbastanza calorie;
- ben assorbito nel processo del metabolismo metabolico;
- ricco di proteine e vitamine, sono necessari per il ripristino dei tessuti funzionali danneggiati.
I pazienti con una storia di polmonite sono prescritti il tavolo di trattamento n. 13. Riduce il rischio di intossicazione del corpo, attiva il lavoro del meccanismo di protezione.
Nei bambini
La dieta di un bambino con polmonite è simile al regime dietetico prescritto per gli adulti dopo l'intervento chirurgico. Per lo sviluppo normale, proteine, carboidrati semplici e vitamine dovrebbero venire al corpo dei bambini.
Sono presenti in:
- porridge di farina d'avena e grano saraceno;
- composta di frutta secca;
- carne di pollo e uova;
- Morse, ottenuto da bacche fresche;
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- noci, prugne e albicocche secche;
- polpette di carne di vitello cotte a vapore;
- agrumi, mele;
- prodotti a base di latte fermentato;
- frutti di mare.
L'infiammazione dei polmoni negli adolescenti è piuttosto difficile. Il cibo deve essere preparato con prodotti di alta qualità in piena conformità con le raccomandazioni dei medici. Prestare particolare attenzione quando si introducono nuovi prodotti nella dieta di un paziente affetto da polmonite. Aggiungi carne dietetica in polvere a porridge liquidi, verdure e frutta. Il cibo viene annaffiato con tè, succhi e bocconcini. Al fine di accelerare la rigenerazione dopo la polmonite, la terapia medica è integrata non solo con la dieta, ma anche con la fisioterapia. L'effetto maggiore può essere raggiunto attraverso regolari passeggiate all'aria aperta e ossigenoterapia. Con l'aiuto dell'ultima procedura con la polmonite, si evita la carenza di ossigeno.
Negli adulti
Quando si adatta la dieta degli adulti, il medico riduce necessariamente un indicatore di calorie. Ciò è dovuto al fatto che i pazienti di questa categoria sono spesso esposti agli effetti negativi di fattori esterni. Piatti di carne per polmonite sono sostituiti con zuppe di verdure e pappe di cereali. Particolare attenzione è rivolta ai prodotti ad alto contenuto di vitamine e calcio. Le bevande dovrebbero essere a temperatura ambiente. Come agente antinfiammatorio per la polmonite, viene spesso usato il tè con lamponi e limone.
Il cibo per un paziente affetto da polmonite è costituito da carne di pollo e tacchino, latticini a basso contenuto di grassi, ortaggi a radice fresca, verdure e frutta. I pasti pronti non devono essere molto salati o pepe. Occasionalmente, i pazienti sono autorizzati a consumare una piccola quantità di vino rosso e cioccolato. Prima di questo, è necessario consultare il proprio medico.
Regole di compilazione a seconda del tipo di malattia
La selezione di una dieta per polmonite è effettuata, concentrandosi sulla condizione generale del paziente, il tipo di malattia e l'intensità di manifestazioni cliniche. È necessario mangiare in modo frazionale: il numero di pasti è aumentato a 5-6 volte al giorno, una singola porzione viene ridotta più volte. Il volume del fluido minimo è di 2 litri. Il paziente non dovrebbe essere costretto a mangiare. Ciò può causare un peggioramento del benessere generale. È necessario mangiare i piatti preparati arrostendo e bollendo.
Con polmonite acuta
Durante la ricorrenza di polmonite applicare prodotti che non caricano lo stomaco. Molti di loro sono fonti di elementi vitali. Carotene (vitamina A) è in crema, bacche di olivello spinoso, tuorli d'uovo, insalate, peperoni dolci, albicocche e prezzemolo. Le proteine in polmonite possono essere ottenute mangiando tacchino magro e pollo, frutta fresca e verdura contengono grandi quantità di carboidrati.
Il miele e altri prodotti di apicoltura non vengono utilizzati se il paziente soffre di ipersensibilità a loro. L'elenco dei prodotti consentiti contiene marmellata di frutti di bosco, succhi con un sapore aspro. Questi ultimi sono fatti di melograno, mele, agrumi e mele cotogne. La carne o il brodo di pollo dovrebbero essere deboli.
Quando la polmonite lobare
La polmonite cronica è una malattia acuta che colpisce entrambi gli organi dell'apparato respiratorio. Nel quadro clinico della polmonite ci sono segni di una reazione allergica e manifestazioni di fibrosi. La polmonite di questo tipo viene trasmessa da vie linfogene ed ematogene.
I fattori che aggravano la condizione generale del paziente con polmonite includono intossicazione da alcol, stress fisico o emotivo e flemma polmonare. La dieta con l'infiammazione lobare non differisce dalla dieta prescritta per altri tipi di polmonite.
Esempi di menu per la polmonite
Per la colazione con polmonite, è possibile servire porridge, casseruola di ricotta, composta. Il prossimo pasto è tra 2-3 ore. Il primo spuntino in polmonite può essere gelatina, mela fresca. Il pranzo con la polmonite consiste in zuppa di verdure, purè di patate, pesce bollito, polpette di carne, al vapore.
Questi piatti possono essere integrati con tè, infusioni curative di lamponi secchi. Il secondo spuntino pomeridiano dà frutta, bevande alla frutta, spremute fresche. Cena: latte, acqua minerale senza gas, biscotti di ricotta o biscotti di farina d'avena. La dieta quotidiana per la polmonite è, date le preferenze di gusto del paziente.
Dieta dopo polmonite
La dieta scelta dopo la polmonite accelera il processo di ripristino del tessuto funzionale. Un ulteriore vantaggio è l'attivazione del metabolismo. Di conseguenza, lo squilibrio energetico è eliminato, lo scambio di gas è migliorato. Nella lista dei piatti sani:
- uova alla coque;
- latte caldo con un panino saporito;
- insalate e zuppe di verdure;
- soufflè di pesce;
- casseruola;
- involtini di cavolo
Tra le bevande emettono succo di mirtillo con zucchero, composta di mele, tè con limone.
Ricette sane
Il brodo vegetale richiede un debole brodo di carne, verdure fresche e ortaggi a radice. Inoltre nella ricetta possono essere presenti pomodori, cavolfiori, piselli e burro. Il piatto è preparato come segue:
- Preparare le verdure.
- Portare a ebollizione il brodo, salare.
- Verdure tritate (patate, carote, cipolle) si addormentano in una casseruola.
- Dopo un quarto d'ora, mettono cavolfiori, pomodori e piselli verdi.
- Dopo 10 minuti, aggiungi le verdure alla zuppa.
Servire in 10-15 minuti. Prima di questo, il burro e le spezie sono messi in ogni porzione. Quest'ultimo per la polmonite non è raccomandato.
Nel menu per la polmonite, viene spesso introdotta la semola. Puoi preparare un piatto sia sull'acqua che sul latte. Per renderlo gustoso, hai bisogno di:
- mantenere le proporzioni (per 1 l di latte sono necessari 6 cucchiai di cereali);
- la semola versata nella padella solo dopo che il latte bolle;
- sale e zucchero vengono aggiunti al latte durante l'ebollizione;
- bisogno di mescolare costantemente;
- Gli ingredienti rimanenti (marmellata, frutti di bosco, pezzi di frutta) vengono posti immediatamente prima di servire.
Il porridge è cotto rapidamente. Dopo l'ebollizione il prodotto lattiero-caseario non dovrebbe richiedere più di 7 minuti.
La polmonite è una delle malattie più pericolose del sistema respiratorio. Le conseguenze più gravi si verificano nei bambini, negli anziani e nei deboli. La dieta per la polmonite dovrebbe rispettare tutti i pazienti. Grazie ad una dieta equilibrata, è possibile ripristinare rapidamente l'equilibrio energetico, accelerare la rigenerazione dei tessuti danneggiati in polmonite.